創刊80周年記念特集第2部
創刊80周年記念特集：ケンミン食品 グルテンフリーでラーメン
商品の発表会で高村祐輝社長（右）と大西益央氏（ボストンからリモート参加）
◇サステナビリティ わが社の取組み
小麦アレルギーなどでこれまでラーメンを諦めていた人がいる。「すべての人にラーメンを」、そんなサスティナブルなコンセプトを掲げケンミン食品とアメリカ・ボストンの人気ラーメン店「Tsurumen Davis」の店主大西益央氏がタッグを組み、2年がかりで日本初となる冷凍食品のグルテンフリーラーメン「TSURUMEN×GF RAMEN LAB 黄金の鶏油（チーユ）しょうゆラーメン」が完成した。小麦アレルギーや過敏症の人は
