創刊80周年記念特集第2部
創刊80周年記念特集：輸出・海外市場開拓＝味噌 量・金額ともに最高更新
●現地で人気、喫食増える
財務省がまとめた貿易統計によると、2021年（1～12月）の味噌の総輸出数量は1万9653t（20年比22.9％増）、金額は44億4891万円（同15.7％増）で過去最高を更新した。海外在留の日本人が消費するだけにとどまらない。日本食ブームやレストランの増加、健康イメージが海外でも徐々に浸透するなど、現地の人々の購入や喫食も増えている。今後も、さらなる輸出増加が見込まれる。
国・地域別の数量は、ト
