創刊80周年記念特集第2部

創刊80周年記念特集:食品ロス削減 くら寿司 SDGs学ぶ出張授業

外食 2022.06.30 12424号 40面
回転寿司コーナーのゲームで食べ残しも体感

回転寿司コーナーのゲームで食べ残しも体感

 ◇食品産業の現在〈食品ロス削減〉
 ●希望殺到、開催は倍
 くら寿司は4月から、全国の小学生を対象に「お寿司で学ぶSDGs」をテーマとする出張授業を始めた。子どもに人気の回転寿司コーナーを教室で再現するなど、工夫を凝らした内容。関西からスタートした授業は全国から開催を希望する学校が殺到し、初年度に20校の予定だった開催数は、倍の40校程度に増やす見込みという。今後の増加が予想されるSDGs学習の好例となりそうだ。

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