創刊80周年記念特集第2部
創刊80周年記念特集：2050年目標 農林水産省 進む「持続可能な原料調達」
◇新時代への挑戦〈2050年目標〉
●事例調査など着手
農林水産省が「みどりの食料システム戦略」で掲げる食品産業関連の目標のうち、特に取組みが進んでいるのが持続可能な原材料調達だ。原材料の品目では熱帯産品のパーム油（アブラヤシ）、カカオ豆が主体だが、紅茶葉、コーヒー豆のほか牛肉、大豆、水産物にいたるまで幅広い。熱帯雨林など自然資源の違法な開発や水産物の乱獲のほか、児童・強制労働といった問題も世界的課題となっており、「人権」の視点も重要性を増すばかりだ。
そうした中で農
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創刊80周年記念特集第2部
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