創刊80周年記念特集第2部
創刊80周年記念特集：みたけ食品工業 先進性で米粉業界けん引
ノングルテン表示第1号の「米粉パウダー」
◇サステナビリティ わが社の取組み
小麦粉代替で注目集まる米粉。コメ消費拡大による農業振興はもとより、食料自給率向上の切り札としても期待されるサステナブルな食材だ。この米粉に先進的に取り組み、業界トップクラスの扱い量を誇るのが、みたけ食品工業だ。
同社は「米穀の新用途への利用の促進に関する法律」が施行された09年、米粉市場に参入を果たした。まだマーケットが育成されない時期でもあったが、幅広い用途に使用できる、地元埼玉県産米
