新春特集2025第1部
新春特集第1部：新春インタビュー＝江藤拓農林水産大臣に聞く 人口減少時代の食品産業展望
江藤拓農林水産大臣
◇近未来課題にとるべき道は
食品業界における最重要の近未来課題は気候変動と脱炭素化、そして国内人口減少への対応だろう。これらに向け、農林水産省ではすでに多くの政策課題が掲げられ、実行に移されている。その柱として「みどりの食料システム戦略」があり、次いで改正食料・農業・農村基本法の施行がある。円安・物価高や物流の2024年問題などに翻弄（ほんろう）される業界ではあるが、近未来課題への対応は待ったなしだ。世界が脱炭素社会を目指して気候変動問題に取り組み
