beyond2020特集
beyond2020特集：世界に伝える日本の食・国民食＝即席麺 6000億円規模に成長
日本人は1人当たり年間45.2回食べている即席麺
●日本が誇る加工食品
即席麺（インスタントラーメン）市場は、歴史的には約60年と、戦後広まった食品だ。それが今では、6000億円に迫る規模に成長し、日本の食品として欠かせない商品となっている。日本で広まった即席麺が、国内にとどまらず海外まで波及しており、日本が誇る加工食品の一つだ。
日清食品が、1958年8月に「チキンララーメン」を発売したのが、世界初のインスタントラーメンの誕生となった。同じく、日清食品が71年9月に「カ
