サステナビリティ特集2023
サステナビリティ特集：三和食品 フルーツで廃棄ロス減
余すところなくレモンを活用（写真は「レモンタワー」）
◇サステナビリティわが社の取り組み
三和食品は加工わさび製品からネギなどのカット野菜、おろしショウガやニンニク、大根おろしやとろろなどへ事業を拡大し、成長を続けている。近年ではSDGs実現に向けた取り組みを積極的に推進。各原料の国産化や大根おろし、とろろで地元群馬県産原料を使用するなどで評価を高めている。近年は新たにカットフルーツやフルーツピューレなどのフルーツ事業へ進出。冷凍カットフルーツの分野で存在感を示していく。同社は以前、アルコール製剤を開
