関西四国新春特集2024
関西四国新春特集：新春インタビュー＝マルシゲ・山田享史社長
山田享史社長
「TEMAHIMAN」の第2弾「生チョコレート」
◇食産業の真価発揮～伝統・革新
関西を中心に「お菓子の専門店まるしげ」「生鮮食品スーパーMARUSHIGE」を展開するマルシゲは実店舗の運営だけでなく、自社のオリジナル商品の開発、製造、販売も行う。23年8月には新社長に山田享史氏が就任。歴史や伝統を守りながら新しい取り組みにも注力する山田社長に話を聞いた。（奥美香）
●伝統守り新たな取組み 自社商品開発、製販も
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