関西四国新春特集2024
関西四国新春特集：新春トップ対談 がんこフードサービス・小嶋達典社長、コノミヤ・芋縄隆史社長
語り合う小嶋達典社長（右）と芋縄隆史社長
コノミヤ 芋縄隆史社長
がんこフードサービス 小嶋達典社長
目にも美しい「がんこ」の料理
◆ようやくコロナ収束へ “チャレンジ”を鍵に万博でビッグチャンスつかむ 24年関西小売・外食市場を斬る
2023年の関西市場は新型コロナウイルス感染症の位置付けが5類に緩和されたことをきっかけに、社会・経済の正常化が進む一方、現在進行形で続く物価高騰で消費者の節約志向がさらに高まった一年だった。その中でM＆A戦略を推進し、グループの総店舗数を100店舗に拡大したコノミヤ、23年4月に創業60周年を迎え、和食を中心に幅広い業態を展開するがんこフードサ
