●惣菜地位向上、人材育成も
1997年3月、東京駅近くの会議室に食品スーパー（SM）の惣菜部門に関わる17社21人が集って惣菜サミットはスタートした。「惣菜業の地位向上、情報共有による業界のレベルアップ」との小平昭雄氏の思いは26年目を迎える。当初は、SM惣菜を手探りでやっている担当者が集まって「自分たちの目の前にある仕事をどのようにやっていくのか」が話題の中心だったが、その情熱は時代とともに変化しながら「おいしい商品を作る」「主力商品を磨き込む」
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