食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：米濵和英氏 リンガーハット名誉会長
●国産野菜使用のモデル構築
「賭けでした」と米濵和英氏は2009年10月、代表取締役会長兼社長の時代に背水の陣で看板メニュー「長崎ちゃんぽん」「ぎょうざ」に使う野菜を国産に切り替えた。新商品の野菜たっぷりちゃんぽんの価格を1割前後値上げして「脱低価格」路線に大きくかじをきった。産地と物流網を1年で組み立て最終的には15道県、約40産地との契約栽培を始めてのスタートだ。氏の読みは当たり、経営はV字回復して会社を再建できた。「ラーメンはワンコイン（500円）を超えている。当社の
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