食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：嘉納毅人氏 菊正宗酒造取締役会長
●生〓（きもと）造りの品質向上に寄与
嘉納毅人氏は、銘酒「菊正宗」を持つ1659（万治2）年創業の菊正宗酒造の本嘉納家十一代目当主を務めた。菊正宗酒造は、灘五郷にある酒蔵でも屈指の名門。神代の昔から親しまれてきた日本酒の醸造法が確立したのは江戸時代で、菊正宗の歴史とほぼ重なる。
嘉納氏は1985年に代表取締役社長に就任。卸店セールス向けに有料で醸造実習、日本酒通信講座を、消費者向けには有料で日本酒ゼミナールを実施した。20
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食料産業特別貢献大賞特集2023
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