食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：大沢一彦氏 日本食研ホールディングス代表取締役会長
●ブレンド調味料市場を拡大
大沢一彦氏は、愛媛県今治市の農家の７代目として生まれた。父親から譲り受けた畑で作物を栽培し、リヤカーに乗せて売りに行くなど、子どものころから物を作り、売るという商売の基本を経験しながら育った。
東京農業大学在学中からハム会社でアルバイトし、大学卒業後はハムメーカーに就職して、ハム・ソーセージの研究、製造などを体得。1971年に社員6人で日本食研の前身となる畜産加工研究所を創業。ハム・ソーセージ製
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食料産業特別貢献大賞特集2023
総合わが国の食料産業は世界に類を見ない多彩で豊かな食生活の形成へ多大に貢献してきた。その食料産業の発展に永きにわたり貢献・尽力された個人・企業をたたえるため、日本食糧新聞社は、1月1日に迎えた日本食糧新聞創刊80周年の節目 […]
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