食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：新井泰道氏 叙々苑代表取締役会長
●焼肉の地位向上し国民食化も
新井泰道氏は1958年、15歳で焼肉店に就職。昼夜兼行で修行に励み、19歳から料理長を10年間務めた後、29歳で独立開業。資金を貯め33歳で「叙々苑」を創業した。
叙々苑では、高付加価値メニューの開発、接客サービスの向上、無煙ロースターの導入など、従来の焼肉イメージを一新する業務改革を敢行。外食屈指と評される大繁盛を実現し、焼肉の実力と可能性を外食産業に強く知らしめた。また、焼肉の地位向上を願
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食料産業特別貢献大賞特集2023
総合わが国の食料産業は世界に類を見ない多彩で豊かな食生活の形成へ多大に貢献してきた。その食料産業の発展に永きにわたり貢献・尽力された個人・企業をたたえるため、日本食糧新聞社は、1月1日に迎えた日本食糧新聞創刊80周年の節目 […]
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