食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：梶原徳二氏 カジワラ代表取締役会長
●加熱撹拌機の開発まい進
梶原徳二氏は、基本理念である「より多くの人々により美味しい幸せを」を具現化すべく、加熱撹拌（かくはん）機開発にまい進してきた。釜の構造、熱源などさまざまな点にこだわり、ユーザーと一体となって「伝統的な味創りの工業生産化をバックアップできる機械」にまで仕上げた。現在、大手食品メーカーから街の和菓子店までさまざまな分野の食品メーカーに機械を納入し、さまざまな味創りに貢献している。
氏には思い出深い出来
