食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：安田定明氏 武蔵野ホールディングス代表取締役会長
●食と癒やしで時代の一歩先
安田定明氏は鳥取県生まれ。食品企業を脱サラして1969年に東京都東久留米市で調理パン、サンドイッチの製造販売を開始、武蔵野商事（現・武蔵野）を設立して代表取締役社長に就任したのは30歳。翌年、埼玉県志木市で米飯商品の製造を開始し、物販の弁当は仕出しか駅弁しかなかった時代に、弁当を山崎製パン杉並工場に一般食品とともに納品する事業を始め、「中食」という言葉もまだないころに、今日の中食産業の先駆けとなった。
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