食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：雜賀慶二氏 東洋ライス代表取締役社長
●開発と普及でコメ消費喚起
健康志向の高まりを受け、玄米市場が拡大している。牽引役が東洋ライスの「金芽ロウカット玄米」。雜賀慶二氏が開発した。糠層と白米部分の境目にある亜糊粉層と、胚芽基底部を残存させた「金芽米」も含め、健康機能を付与したコメ商品の開発と地道な普及活動に尽力する。併せて、コメそのものの健康機能性研究・発信などを通じて、減り続けるコメ消費を喚起し続ける。
環境保全にも着目して1991年、コメのとぎ汁による水質
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食料産業特別貢献大賞特集2023
総合わが国の食料産業は世界に類を見ない多彩で豊かな食生活の形成へ多大に貢献してきた。その食料産業の発展に永きにわたり貢献・尽力された個人・企業をたたえるため、日本食糧新聞社は、1月1日に迎えた日本食糧新聞創刊80周年の節目 […]
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