おいしい減塩食品特集
おいしい減塩食品特集：カテゴリー別業界動向＝即席麺 カテゴリー確立目指す
即席麺市場の減塩への取組みは、大きく分けて二つの方法で行われている。主要な取組みは、通常商品の10～30％程度塩分量をカットした商品の展開。もう一つは、明星食品が先鞭をつけて行っているカップの内側に線を引き、摂取する食塩相当量が調整できるようにしたカップ容器の採用だ。消費者の減塩ニーズは高まっているものの、即席麺市場の中で減塩カテゴリーの規模はまだ小さいのが実情だ。今後は、カテゴリーとして確立するような商品提案や、販促活動を行っていく必要がある。
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