キッコーマン食品が2月に発売した「いつでも新鮮 超減塩しょうゆ 食塩分66％カット」がヒットの兆しを見せている。独自技術で過去最高の減塩率、うまみが最も多い超特選規格を両立した。5月にTVCMを投下してから店頭販売を好調に伸ばしている。トップメーカーとして市場拡大を導く。
食塩カット率50％で減塩とする業界ルールを超えた。発酵技術を駆使して大豆、小麦、食塩という主原料はそのままに、類を見ない減塩率を達成（だし醤油など加工品除く、本紙調べ）。60％以
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