各素材応用で減塩メニュー開発を提案
●多彩なアプローチ
三栄源エフ・エフ・アイは、塩味のエンハンスやコク向上、口当たり改善など多彩なアプローチを組み合わせることで、バランスの取れた減塩商品開発に貢献する。
同社は香辛料抽出物製剤や調味料製剤、甘味料製剤、乳清ミネラル、増粘剤製剤など、多彩な製品群を揃えることが大きな強み。例えば香辛料抽出物「ソルトエンハンサーSP-6695FG」は、塩味のシャープな立ち上がりを増強させることから、インパクトのある減塩食品を作る
全国の食品関連メーカーを網羅――
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