秋本食品は、自社商品比40％減塩した浅漬け「減塩あっさり白菜（140g）」「減塩あっさりかぶ（100g）」「減塩あっさり胡瓜（4個）」「減塩あっさりかぶきゅう（90g）」を販売している。浅漬けは古漬に比べ低塩だが、さらに塩分量（ナトリウム）を気にする消費者に向けて減塩商品を提供することで漬物市場を活性化している。
減塩あっさりシリーズは、おいしさはそのままに、食塩分を減らした。素材感が楽しめるよう、あっさりとした味に仕上げた。開封してすぐに食べられ
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