おいしい減塩食品特集
おいしい減塩食品特集：カテゴリー別業界動向＝菓子 米菓市場で「減塩」定着
菓子における減塩の動きは、スナック菓子メーカーの対応が早かった。スナック菓子に対する偏見を是正するために、早い段階で減塩に取り組んだ。
湖池屋は、2007年に「コイケヤポテトチップス 減塩タイプ のり塩」など3品を発売。100g当たり、食塩相当量で1.2gから0.3～0.9g（25～75％）に塩分をカットした。ただ、市場定着は難しかった。現在、スナック市場に残る主な減塩商品は、カルビーの「おいしく減塩 塩分30％カット ポテトチップス 七味と炙り海
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おいしい減塩食品特集
調味●製配販連携で価値訴求を 食品業界において減塩商品の市場が拡大している。日本人の1日当たりの塩分摂取量は10.1g（平成30年「国民健康・栄養調査」）で、これは世界保健機関（WHO）が推奨する世界基準の目標値の約2倍 […]
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