コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：新潟の16社・団体 首都圏でPR
新潟米のPRに励む出展農家
新型コロナウイルスの感染法上の扱いの緩和を機に、消費地での産地PRが復活している。主産地・新潟県は8月21日、「令和5年度新潟米商談会」を、東京都千代田区の東京交通会館で開催。会場には新潟県の16社・団体が出展。来場した首都圏を中心とした外食や中食など業務用バイヤーと、ブースでの自由商談に加え、事前マッチングによる個別商談を行った。多様な品種を揃える同県だけに、事務局では、参加者が最適なコメと出合うことを目的に、代表6銘柄（コシヒカリ、新之助、こしいぶき、ゆきんこ舞、みずほ
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工食料安全保障の観点から、唯一自給可能なコメへの関心が高まる一方、消費量は伸び悩んでいる。だが、新たなビジネスが誕生し、日本人の主食・コメをめぐる業界は、変革期を迎えている。（佐藤路登世）
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