コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：有力卸＝ミツハシ 機能性表示食品を展開
機能性表示食品の新ブランド「KoMeTa」シリーズ第1弾の「澄（SUMU）」
コメ卸と炊飯事業の2本柱で展開するミツハシは、コメのメーカーとしては炊飯量が業界トップクラス。おにぎり中心に売上げが伸長している。消費ニーズに応じた商品を展開する中で、冷凍米飯にもいち早く参入し、炊飯や米飯商品の開発ノウハウを強みに事業を拡大。昨年、静岡県の東海工場に加え埼玉県の春日部工場にもラインを設置し、2工場体制となった。おこわや混ぜご飯など、独自性のある商品展開で売上げを拡大させている。
健康志向商品では、業界に先駆け12年に、食べやすく炊
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工食料安全保障の観点から、唯一自給可能なコメへの関心が高まる一方、消費量は伸び悩んでいる。だが、新たなビジネスが誕生し、日本人の主食・コメをめぐる業界は、変革期を迎えている。（佐藤路登世）
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