コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：サタケ 独自技術炊飯機を訴求
「加圧式IH炊飯機」
「加圧式IH炊飯機」仕組み
精米機の世界シェアが約70％と世界的な精米機メーカーのサタケだが、炊飯機を製造していることはあまり知られていない。そこで同社では、同社のオリジナル技術が結集した「加圧式IH炊飯機」＝写真＝の営業を強化している。同機で炊いたご飯は粘りがあり、コメ本来の良さをしっかりと引き出すとともに、「冷めてもおいしい」と高い評価を得ており、大手CVSの惣菜ベンダーなどに導入が進んでいる。
「加圧式IH炊飯機」は、釜内を1.2気圧まで加圧し、釜内温度106度Cで炊飯
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工食料安全保障の観点から、唯一自給可能なコメへの関心が高まる一方、消費量は伸び悩んでいる。だが、新たなビジネスが誕生し、日本人の主食・コメをめぐる業界は、変革期を迎えている。（佐藤路登世）
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