コメビジネス最前線特集2023
コメビジネス最前線特集：米粉＝みたけ食品工業 家庭用玄米粉を新発売
みたけ食品工業は、グループのキングフーズ（兵庫）と合わせ、国内最大級の米粉製造設備を有し、多様な業態に向けて用途に合わせた米粉を販売している。価格対応を可能にすると同時に、安定した製品作りはもとより、多様な用途に向けた業務用プレミックスの一貫体制を敷き、小麦代替米粉加工製品にも対応する体制を整えた。
家庭用のシェアも高く、「米粉パウダー」が売れ筋だが、今秋待望の玄米商品として「玄米パウダー」と「国産玄米パンケーキミックス」2品を新発売した。長年の米
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コメビジネス最前線特集2023
農産加工食料安全保障の観点から、唯一自給可能なコメへの関心が高まる一方、消費量は伸び悩んでいる。だが、新たなビジネスが誕生し、日本人の主食・コメをめぐる業界は、変革期を迎えている。（佐藤路登世）
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