創刊80周年記念特集第1部
◆創刊80周年記念特集:サステナビリティ 未来への胎動 食品産業は新時代へ
●成長の鍵、競争優位性も左右 技術革新で経済性・持続可能性を両立
日本食糧新聞は1943年の創刊、食糧・食品報道一筋に「提言紙・世論紙・応援紙」の基本方針を貫き、2023年1月1日に80年を迎える。
この間、わが国の食品関連産業は、製造技術の向上で即席麺や冷凍食品など新しいジャンルの商品が次々に登場し、PETボトルの普及が飲料業界を活気付けた。弁当・惣菜をはじめとする中食産業は新たな需要を創出し、外食ではチェーン展開による