近畿中四国業務用低温卸流通特集
近畿中四国業務用低温卸流通特集：関西発介護食＝マルハニチロ
やさしい素材（たんぱく21チキン）を使用した鶏の照り焼き
●「たんぱく21」シリーズ 常食と同等のタンパク質量
マルハニチロのやさしい素材「たんぱく21」シリーズは、UDF舌でつぶせるかたさの魚と肉のムース素材に常食と同等程度の100g当たりタンパク質21g以上を配合したもの。
介護食製造には2005年から着手してきたが、低栄養問題などの観点でエネルギーとタンパク質への需要が年々加速したことを受け、タンパク質含有量が低かった従来品を改良した。
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近畿中四国業務用低温卸流通特集
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