近畿中四国業務用低温卸流通特集
近畿中四国業務用低温卸流通特集：関西発介護食＝UHA味覚糖
咬断片を10段階でスコア化。左からスコア0、スコア4、スコア9を抜粋
●「咀嚼能力測定用グミゼリー」 口腔機能向上に貢献 グミでかむ力を測定
UHA味覚糖は2013年に「咀嚼能力測定用グミゼリー」を開発している。グミ特有の粘弾性を生かした測定用食品で、同品を30回咀嚼（そしゃく）した咬断片がどれだけ細かいかで、かみ砕く能力を10段階測定できる。口腔機能低下症の診断に役立ち、自治体での高齢者向け健康診断などで導入されている。
同品は同社得意のグミ製造技術を生かしてほしいと、野首孝祠大阪大学特任
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近畿中四国業務用低温卸流通特集
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