サステナビリティ特集
サステナビリティ特集：アイルランド政府食糧庁 牧草飼育の高品質な牛肉
アイリッシュグラスフェッドビーフは牧草飼育や野外放牧により柔らかく豊かな味わいで栄養的にも優れた牛肉となる
アイルランドは、国家的食品サステナビリティプログラム「オリジングリーン」を通じて牛肉の長期供給を保証している。アイリッシュグラスフェッドビーフの多くは野外に放牧され、栄養が豊富に含まれた牧草を食べて育つ。牧草で育てられた牛の肉は、しっかりとした肉らしい味わいで、均等に分布された脂肪と霜降りがあり、ビタミンに加えて鉄、オメガ3脂肪酸、βカロチンなどのミネラルを多く含む。アイリッシュ グラスフェッドビーフは品質の高さで世界的に定評があり、多くのミシュラン星付きシェフや目の肥えた
