サステナビリティ特集
サステナビリティ特集：食品ロス削減＝コークッキング 消費者の実感呼ぶ「TABETE」
アプリ画面と店舗での受け渡し
◇ロス視点で市場創出 拡大するマッチングビジネス
フードシェアリングプラットフォーム「TABETE」を運営するコークッキング（東京都港区）。飲食店や惣菜店がその日の販売ロスになりそうな料理や弁当を「TABETE」の専用アプリへ出品し、消費者はスマホなどを通じて気に入った商品を割引価格で購入・決済できる。18年のサービス開始後、累計で15万食以上が購入され、廃棄の危機から“レスキュー”された。概算で77.5t相当のロス削減、約213tのCO2 排出削
