◇三菱食品・榎本孝一常務取締役執行役員経営企画本部長
本特集第2部は「流通・行政編」とし、卸売業や小売業、外食チェーン、農林水産省の持続可能へ向けた取り組みを紹介する。2部トップ面では食品卸最大手、三菱食品が取り組むSDGs（持続可能な開発目標）やサステナブル経営の現状と展望について、同社が今年新設した「サステナビリティ委員会」の委員長も務める榎本孝一常務取締役執行役員経営企画本部長に語ってもらった（篠田博一）
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