トーカンが20年3月に開設した「nutrth SAKUMACHI本店」
北陸中央食品が2月に開催した展示会
食品界におけるコロナ禍の影響は、巣ごもり需要が発生した家庭用市場と、外出や宴会などの自粛の影響を大きく受けた業務用市場とでは、売上数値に大きな差となって表れた。（海野裕之）
●業務用強化、戦略練り直し
家庭用市場は、食品スーパーやドラッグストアが好調で、中部経済産業局資料によると、中部圏の食品スーパーの販売概況（前年同月比）は、2月が7.2％増、3月3.2％増、4月4.7
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
