近畿中四国業務用低温卸流通特集2023
◆近畿中四国業務用低温卸流通特集：22年度最高業績続出 10年後へ新たなかじ取りを
神戸の南京町はあふれる人でコロナ前以上のにぎわい
京都の錦市場も以前同様に訪日外国人の姿が目立つ
ミャクミャクグッズのPOP-UPショップも万博機運を盛り上げる
食と解放感が一度に楽しめるビアガーデンも本格再開
●回復市場つかめ
業務用市場が息を吹き返している。2022年は年初こそコロナ対策規制で大きくダメージを受けたが、3月のまん延防止等重点措置の解除後から市場は緩やかに回復を続け、振り返るとV字回復の一途をたどった。外食産業市場規模の伸び率は日本フードサービス協会発表では前年比13.3％増、惣菜市場規模は日本惣菜協会発表で同3.5％増の10兆4652億円となり、19年と比べると外食市場5.8％減、惣菜市場1.4％増となったもようだ。
