近畿中四国業務用低温卸流通特集2023
近畿中四国業務用低温卸流通特集：話題の新業態・新店舗＝梅の花「うめまめ」
全メニューに大豆入りの「まめづくし定食」はヘルシーなのにボリューム満点
●豆腐や豆の定食で若年層獲得へ
湯葉と豆腐を主役に日本料理を展開する「梅の花」が20、30代の女性や子連れ家族の心をつかみたい、と初の定食屋「梅の花の定食や うめまめ」を開発した。生麩田楽や嶺岡豆腐など「梅の花」で人気の味をぎゅっと詰め込んだ「うめまめ定食」（税込み1780円）を看板に掲げ、豆腐や豆を多用した定食、ターゲットの若年層向けに揚げもの、魚や肉が主役の定食も提供する。
全16種類の定食の中でもお盆の上の6メニュー
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