近畿中四国業務用低温卸流通特集2023
近畿中四国業務用低温卸流通特集：2023年外食産業お助け商品群＝オリエンタルベーカリー
◇人手不足・メニュー単価・客単価アップを応援
●ビュッフェ回復で需要伸びる 「ミニパン」シリーズ
新型コロナウイルス5類移行に伴い、レストランやホテルのビュッフェ需要が回復している。業務用パンの関西シェアナンバーワンを誇るオリエンタルベーカリーでも、ビュッフェ向け「ミニパン」シリーズ＝写真＝の動きが良くなっている。
同シリーズは全26種類。フランス産発酵バター入りのクロワッサン、国産リンゴとクリー
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近畿中四国業務用低温卸流通特集2023
卸・商社業務用市場が息を吹き返している。2022年は年初こそコロナ対策規制で大きくダメージを受けたが、3月のまん延防止等重点措置の解除後から市場は緩やかに回復を続け、振り返るとV字回復の一途をたどった。外食産業市場規模の伸び率 […]
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