近畿中四国業務用低温卸流通特集2023
近畿中四国業務用低温卸流通特集：2023年外食産業お助け商品群＝オリエンタルベーカリー
◇人手不足・メニュー単価・客単価アップを応援
●ビュッフェ回復で需要伸びる 「ミニパン」シリーズ
新型コロナウイルス5類移行に伴い、レストランやホテルのビュッフェ需要が回復している。業務用パンの関西シェアナンバーワンを誇るオリエンタルベーカリーでも、ビュッフェ向け「ミニパン」シリーズ＝写真＝の動きが良くなっている。
同シリーズは全26種類。フランス産発酵バター入りのクロワッサン、国産リンゴとクリー
