近畿中四国業務用低温卸流通特集2023
近畿中四国業務用低温卸流通特集：2023年外食産業お助け商品群＝みやまえ
◇人手不足・メニュー単価・客単価アップを応援
●時短調理の紅ショウガ串カツ 「冷凍生姜串フライ」
ショウガ加工食品を手掛けるみやまえの「冷凍紅生姜串フライ」＝写真＝が、外食産業の回復とともに需要を伸ばしている。大阪発祥のB級グルメだった串カツは、「今や居酒屋チェーンなどの定番メニューとなり全国に浸透している。ショウガの用途拡大に向け販促に力を入れていく」と宮前有一郎みやまえ代表取締役は話す。
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