関西四国新春特集
関西四国新春特集：持続可能性追求～飛躍の年へ・サステナブル＝石丸製麺
「自社販売はあくまで象徴的なもの」と石丸芳樹社長
●四国の観光・外食を応援
石丸製麺が通販限定でラーメンを発売。すぐ完売する大人気に。手打ち製法で打ち上げ包丁で一本一本切り上げる。石丸芳樹社長は「一般的なラーメンよりつややかさとコシが出る。うどん原料のもっちり感と包丁切りのエッジのきいた食感がある」と自信を見せる。
「自社販売はあくまで象徴的なもので『石丸ラーメン』で差別化できると示すため。真の狙いはコロナで落ち込んだ四国の観光や外食を応援するため」とする。実店舗の営業が
