関西四国新春特集
関西四国新春特集：持続可能性追求～飛躍の年へ・サステナブル＝奈良県三輪素麺工業協同組合
そうめん製造業を始めた19歳の前田宏行さん
●若者の仕事の選択肢に
奈良県三輪素麺工業協同組合の組合員は少子高齢化などで減少の一途をたどり現在63軒だが、実働49軒となり生産量も9万箱（1箱18kg換算）の攻防が続く。そのような中、19歳の前田宏行さん（大三輪山）が、新たな生産者となったことが、同組合にとって大きな希望となった。
前田さんは同じ地域の茅原（ちはら）の生産者2軒で2週間ずつ修行し、組合の紹介で「三輪素麺みなみ」で1ヵ月ほど研修した。
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