関西四国新春特集
関西四国新春特集：新春インタビュー＝松谷化学工業・松谷晴世社長
松谷晴世社長
「アストレア」。低カロリーで味質に優れ、他の甘味料との併用でおいしさが増すメリットもある
◇持続可能性追求～飛躍の年へ・健康
健康、SDGs（持続可能な開発目標）へ関心が高まり松谷化学工業（松谷晴世社長）が手掛ける次世代機能性甘味料「希少糖」や、食物繊維（難消化性デキストリン）などの健康素材、加工でんぷんが注目されている。21年秋には機能性と低カロリーを備えたDプシコース（希少糖）の純品「アストレア」を上市、砂糖や甘味料の代替品として需要増が期待されている。（徳永清誠）
