関西四国新春特集

関西四国新春特集:新春インタビュー=松谷化学工業・松谷晴世社長

総合 2022.01.29 12356号 15面
松谷晴世社長

松谷晴世社長

「アストレア」。低カロリーで味質に優れ、他の甘味料との併用でおいしさが増すメリットもある

「アストレア」。低カロリーで味質に優れ、他の甘味料との併用でおいしさが増すメリットもある

 ◇持続可能性追求~飛躍の年へ・健康
 健康、SDGs(持続可能な開発目標)へ関心が高まり松谷化学工業(松谷晴世社長)が手掛ける次世代機能性甘味料「希少糖」や、食物繊維(難消化性デキストリン)などの健康素材、加工でんぷんが注目されている。21年秋には機能性と低カロリーを備えたDプシコース(希少糖)の純品「アストレア」を上市、砂糖や甘味料の代替品として需要増が期待されている。(徳永清誠)

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