関西四国新春特集
関西四国新春特集：持続可能性追求～飛躍の年へ・健康＝名阪食品
高齢者施設利用者の声から生まれた「ソフトもち」
●高齢者の心身健康を支援
名阪食品が手掛ける介護食ブランド「そふまる」は、21年10月から22年4月までの期間限定季節商品として「ソフトもち」の販売を実施している。同品はユニバーサルデザインフード（UDF）区分2の「歯ぐきでつぶせる」軟らかさに調整した咀しゃく・嚥下（えんげ）困難者向けのもちで、「正月にもち入りの雑煮を食べたい」という同社運営の高齢者施設利用者の声から生まれた。
もち米粉を使用してもちらしい味わいを表現しつ
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