コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：食パン専門店「いなせ」 玄米配合「からだつくるパン」
もっちり軟らか食感が特徴
「米」ののれんで話題のパン屋さん
生食パン専門店がブームだが、幸福米穀は、「からだつくるパン」をコンセプトに、玄米ペーストを練り込んだ食パン専門店「いなせ」を3月1日、大阪市鶴見区にオープンした。多店舗展開に乗り出し8月1日、2号店の「八尾店」を出店。今後はフランチャイズ展開も視野に入れ、拡大を目指す。
いなせでは、毎日食べる食パンに玄米を練り込むことで、小麦粉独特の香ばしさと、玄米の高い栄養価の両立を目指し、開発には1年半を要した。あくまで大切なのは、毎日続けられるおいしさ。そこ
