コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:炊飯=わびすけ 無添加万能だれを開発

農産加工 2019.09.23 11945号 19面

 わびすけは、自家製法のおこわ用調味液だれとおこわの製造販売を手掛ける。対象をうるち米やパン、麺類などに広げた無添加万能だれ「ふっくらくん」を開発。ご飯やパンに使用すると改良剤の機能も果たし、ふっくら軟らかく劣化が遅い。  同品は、特殊技術で抽出した昆布成分をベースに独自開発したもので、保存料や着色料など食品添加物は一切使っていない。ご飯を炊くと、ふっくらつやつやで粒立ちに優れ、香り高いおいしいご飯が炊き上がる。また、冷めても解凍後も、食感や風味を失うことなく、白米のおいしさ

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • コメビジネス最前線特集

    コメビジネス最前線特集

    農産加工

     4年連続の高値と、2年連続の不作に見舞われた昨年の米穀業界。今秋は豊作が見込まれ、減り続ける消費量や難航する調達難に一息付ける年となりそうだ。だが安堵はできない。少子高齢化や小家族化、有職主婦の増加などによる家庭炊飯減 […]

    詳細 >