みたけ食品工業は、国産米粉に先進的に取り組み、家庭用では幅広い用途に使用できる「米粉パウダー」=写真=を展開。農水省が推進する「米粉製品の普及のための表示ガイドライン」に沿った業界初の「ノングルテン表示」認定商品でもある。 業務用では用途別の商品開発を進め、ガイドラインに「米粉の用途別基準」に沿った番号表示した商品を発売する一方、さらに細かい用途に適応する米粉の研究も進めている。 そうした中で誕生した「高機能オールインワン
非会員の方はこちら
会員の方はこちら
ログインに関するヘルプ
4年連続の高値と、2年連続の不作に見舞われた昨年の米穀業界。今秋は豊作が見込まれ、減り続ける消費量や難航する調達難に一息付ける年となりそうだ。だが安堵はできない。少子高齢化や小家族化、有職主婦の増加などによる家庭炊飯減 […]
おいしい。そして強い。圧倒的な商品力―― 惣菜・べんとうグランプリ2024公式BOOK
金賞20品、優秀賞49品、奨励賞29品、審査委員特別賞2品を徹底解説。
リスクから家族と自分を守る―― 災害食ハンドブック
災害時あるいは在宅時に体調を壊すことなく乗り切る「食」にスポットを当て、備蓄すべき食品の種類や量、調理のアイデア、最新の災害食などを紹介。
えっ!そんなことできるの?―― フードビジネスで活躍するAI
農業・畜産業・水産業・製造業・流通業におけるAIの先進事例を徹底解説。
セミナー情報