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みたけ食品工業は、国産米粉に先進的に取り組み、家庭用では幅広い用途に使用できる「米粉パウダー」=写真=を展開。農水省が推進する「米粉製品の普及のための表示ガイドライン」に沿った業界初の「ノングルテン表示」認定商品でもある。 業務用では用途別の商品開発を進め、ガイドラインに「米粉の用途別基準」に沿った番号表示した商品を発売する一方、さらに細かい用途に適応する米粉の研究も進めている。 そうした中で誕生した「高機能オールインワン
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4年連続の高値と、2年連続の不作に見舞われた昨年の米穀業界。今秋は豊作が見込まれ、減り続ける消費量や難航する調達難に一息付ける年となりそうだ。だが安堵はできない。少子高齢化や小家族化、有職主婦の増加などによる家庭炊飯減 […]
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