コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:米粉=熊本製粉 「九州ミズホチカラ米粉」が人気

農産加工 2019.09.23 11945号 23面

 国産米粉普及に積極的に取り組む熊本製粉は3月、「九州ミズホチカラ米粉」=写真=を発売した。原料品種を特定した全国流通米粉商品は珍しく、しっとりふんわり、ボリュームのあるパンが焼ける商品特性と相まって、人気が高まっている。ミズホチカラとは、熊本県をはじめとする九州地区で、パン用米粉好適品種として栽培されているコメ品種。  同品の発売と同時に、Webサイトなどを通じて、ミズホチカラの特徴や応用レシピなどの情報を、積極的に発信している。結果、保育園や病院栄養士、料理研究家などの間

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