コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：米粉＝西村機械製作所 6次産業モデル提案
●小型ニーズ対応「フェアリーパウダーミル」
西村機械製作所は、「スーパーパウダーミル」を展開。でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機でパンやスイーツなど新規用途の加工に向き、米粉需要創造に貢献している。
パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置できる小型機のニーズに応え、卓上サイズの「フェアリーパウダーミル」＝写真＝を誕生させた。
発売後
