コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:米粉=西村機械製作所 6次産業モデル提案

粉類 特集 2019.09.23 11945号 23面

 ●小型ニーズ対応「フェアリーパウダーミル」
 西村機械製作所は、「スーパーパウダーミル」を展開。でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機でパンやスイーツなど新規用途の加工に向き、米粉需要創造に貢献している。
 パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置できる小型機のニーズに応え、卓上サイズの「フェアリーパウダーミル」=写真=を誕生させた。
 発売後

購読プランはこちら

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら