コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:米粉=西村機械製作所 6次産業モデル提案

農産加工 2019.09.23 11945号 23面

 ●小型ニーズ対応「フェアリーパウダーミル」  西村機械製作所は、「スーパーパウダーミル」を展開。でんぷん損傷が少なく微細製粉が特徴の気流粉砕機でパンやスイーツなど新規用途の加工に向き、米粉需要創造に貢献している。  パンや洋菓子専門店から、米粉を使った新食感ケーキやパンに対する要望が高まり、店舗の厨房に設置できる小型機のニーズに応え、卓上サイズの「フェアリーパウダーミル」=写真=を誕生させた。  発売後は、企業の商品開発室や研究機関ほか、地元食材を使ったパンやスイーツ、食品

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • コメビジネス最前線特集

    コメビジネス最前線特集

    農産加工

     4年連続の高値と、2年連続の不作に見舞われた昨年の米穀業界。今秋は豊作が見込まれ、減り続ける消費量や難航する調達難に一息付ける年となりそうだ。だが安堵はできない。少子高齢化や小家族化、有職主婦の増加などによる家庭炊飯減 […]

    詳細 >