コメビジネス最前線特集

コメビジネス最前線特集:コメ産地=山形県 「つや姫」10周年記念

農産加工 2019.09.23 11945号 24面
「雪若丸」(左)と「つや姫」

「雪若丸」(左)と「つや姫」

 ●大都市中心に販売強化  良食味産地の山形県は、トップブランドの地位を確立した「つや姫」を筆頭に昨年本格デビューを迎えた「雪若丸」、業務用中心に最も生産量の多い「はえぬき」など多様な銘柄を揃え、県を挙げてのブランド化戦略に強みを見せる。  このうち誕生2年目の「雪若丸」は「つや姫」の弟君と位置付け、雪のように白く、つやがあり美しい姿は踏襲しながらも、しっかりした粒感と粘りで、男性的な特徴を持つ。寿司や丼物などの料理にも最適で、業務用ユーザーから注目。一方、高温障害にも強いた

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • コメビジネス最前線特集

    コメビジネス最前線特集

    農産加工

     4年連続の高値と、2年連続の不作に見舞われた昨年の米穀業界。今秋は豊作が見込まれ、減り続ける消費量や難航する調達難に一息付ける年となりそうだ。だが安堵はできない。少子高齢化や小家族化、有職主婦の増加などによる家庭炊飯減 […]

    詳細 >