関西四国新春特集2025
関西四国新春特集：良品計画 伝統野菜の普及支援
大和丸なすが存分に楽しめるピザで大和野菜の魅力を啓発
◇食の価値 魅力をつなげ未来へ
キーワード：共創共存・地域振興・食文化継承
良品計画が地域に深く入り込み、もの作りと伝統食継承、食文化創出に努めている。昨年末には奈良県の伝統野菜「大和丸なす」の認知拡大と地産地消を目指して冷凍ピザ2種を開発し、関西の無印良品12店舗で限定販売した。生産者の高齢化などで流通量が少なく、夏季に京都や東京の高級料亭などへ卸されるため、県内流通の少なかった「大和丸なす」を新たな食シーンに乗せて地域
