食料産業特別貢献大賞特集2023
食料産業特別貢献大賞特集：垣添直也氏 日本水産（現・ニッスイ）元代表取締役社長
●水産資源の価値を最大化
垣添直也氏は、早い時期から水産業における時代の転換点を経験してきた。大学を卒業後、南氷洋で最盛期だったクジラ捕り現場を経験した日本水産（現・ニッスイ）に入社。クジラは戦後以降の食料難を支えてきたが、1972年にストックホルムで商業捕鯨10年間停止決議が採択され、さらに77年からは200海里時代の到来に直面した。
限られた資源の中で、いかに最大のアウトプットを引き出すか。それが転換点を迎えた当時の捕
